食材挑选(持续更新)

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下面慢慢总结一些前人和我个人的食材购物经验。

肉类

一般说来,

  • 非冰冻比冰冻好
  • 手触稍有粘性为佳
  • 肉微暖凉冷妙
  • 肉色不暗沉或特别光亮,适中而已
  • 无臭味

蔬菜

一般说来,

  • 坚挺不蔫
  • 颜色绿油油的(本色深亮)
  • 无特别多虫

水果

一般说来,

  • 苹果触感光滑不粘腻为佳
  • 葡萄皮不软烂
  • 水果表面某处破碎变黑不买
  • 香蕉丑可买但是谨防有压软的
  • 第一次买的水果不要买太多,买一些试吃,免浪费

总结

这些窍门都是一些基础原则,但是还是要自己买多了才能够明白,比如“肉色”、“肉温”、“菜色”、“菜形”、"触感"等,都是需要经验的。